исследования методов оценки результативности и эффективности системы менеджмента качества (на примере Хлебозавод №5 Лимак г.Липецк)

Оглавление

Введение 3

1. Теоретические основы формирования и управления системы менеджмента качества предприятия 5

2. Оценка эффективности системы менеджмента качества ОАО «Лимак» Хлебозавод № 5 15

3. Разработка предложений по совершенствованию системы управления качеством ОАО «Лимак» Хлебозавод № 5 22

3.1. Мероприятия по оптимизации СМК предприятия 22

3.2. Планируемая эффективность предложенных мероприятий 26

Заключение 28

Библиографический список 30

Приложение 34

Введение

Актуальность исследования. Рост качества выпускаемой продукции является в настоящее время наиболее характерной чертой работы предприятий в промышленно развитых странах. В условиях преобладающей неценовой конкуренции и насыщенного рынка именно высокое качество продукции служит главным фактором успеха. Для обеспечения высокого качества производимой продукции одной из задач руководства предприятия является осуществление системного управления данного процесса на предприятии. В 80х годах прошлого века Международная организация по стандартизации (ISO) впервые выпустила ряд нормативных документов, в которых сформулированы требования к продукции, которая выходит на рынок. Основой системы документов ISO является возможность и необходимость определения требований к основным параметрам системы менеджмента качества предприятия как гарантии соответствия продукции предприятия заявленным свойствам на стратегическую перспективу.

Внедрение серии стандартов ISO 9000 хотя и является добровольным для предприятий, однако наличие или отсутствие соответствующей системы менеджмента качества на предприятии имеет большое значение при выходе компании на внешний рынок, заключения договоров с крупными зарубежными и российскими партнерами, общего положения предприятия на рынке. В настоящее время серия стандартов ISO 9000 признана практически всеми странами мира. При этом в европейских странах наличие соответствующей стандартам ISO 9000 системы менеджмента качества у предприятия становится уже обязательным условием принятия продукции предприятия на европейском, да и мировом рынке.

Для того, чтобы система менеджмента качества предприятия соответствовала стандартам ISO серии 9000, необходимо разработать, внедрить и постоянно совершенствовать ее документальное оформление. Хотя стандарт ISO серии 9000:2008 не предполагает единообразия в структуре систем менеджмента качества или их документации, но определяет общие требования к ним как обеспечивающим надлежаще качество продукции на постоянной основе. Поэтому постоянное совершенствование системы менеджмента качества на предприятиях означает прежде всего адекватное документационное обеспечение, постоянное обновление и расширение спектра применяемых стандартов в целях максимального удовлетворения спроса на продукцию и ее качество.

Объектом исследования является ОАО «Лимак» Хлебозавод № 5.

Предметом исследования является оптимизация системы менеджмента качества для ОАО «Лимак» Хлебозавод № 5.

Теоретическая база исследования. В ходе написания работы были использованы теоретические разработки и исследования управление системой менеджмента качества таких авторов, как В.Ю. Огвоздин, И.И. Мазур, В.В. Окрепилов, В.В. Кеворков, С.В. Леонтьев и др., материалы периодической печати, электронные ресурсы.

Периодические издания в области управления системы менеджмента качества и формирования ее документационного обеспечения представлены журнальными и газетными статьями М.С. Кузиной, А.Ю. Филичкиной, Н.А. Завалько и др. В данных работах отражены проблемы процесса разработки и внедрения документации системы менеджмента качества на предприятиях.

Методологической основой исследования является общенаучные методы исследования, системный подход, анализ и синтез, статистические наблюдения, экспертные оценки и др.

Научная новизна исследования заключается в обновлении методического подхода к формированию системы менеджмента качества в части ее документационного и кадрового обеспечения.

Курсовая работа имеет большую практическую значимость, так как может быть использована как руководство для диагностики и совершенствования системы менеджмента качества ОАО «Лимак» Хлебозавод № 5.